Sablés aux deux saveurs

C'est avec Caterine lors de notre gouter que nous avons réalisé ces petits sablés.
La recette permet de faire 26 à 28 sablés dont la moitié est à la pistache et l'autre moitié au safran. Pour ma part, j'ai préféré de loin ceux à la pistache. Une prochaine fois, je tenterais bien les noisettes pour la seconde moitié ;o)

Ingrédients :

* 120 g de farine
* 50 g de poudre d'amande
* 100 g de beurre pommade
* Zeste d'un citron
* 50 g de sucre glace
* 1 dose de safran
* 10 g de pistaches torréfiées

Préparation :

* Préchauffez le four à 170°
* Mélangez dans un saladier tous les ingrédients.
* Partagez la pâte en deux. Elles feront environ 150gr chacune.
* Réduisez en poudre-morceaux les pistaches. Incorporez-les dans la première moitié.
* Roulez un boudin et coupez des tranches 1/2 cm (même peut être un peu moins).
* Vous pouvez aussi étaler la pâte et la découper avec des emporte-pièces de formes différentes mais je trouve mon boudin plus pratique et plus rapide pour des sablés au quotidien.
* Déposez les sablés sur un papier sulfurisé. Faites la même chose pour la deuxième moitié avec le safran.
* Enfournez pour 10 minutes. Pensez à tourner la plaque au bout de 5 minutes si votre four ne cuit pas de façon homogène.